A primeira edição do Encontro da Hotelaria aconteceu em 2006 e tinha o objetivo de comemorar o Dia do Hoteleiro – 9 de novembro. O grande sucesso desse evento mostrou a necessidade e a importância de se criar um espaço de discussão sobre as questões do setor e que, ao mesmo tempo, fosse uma oportunidade de geração de negócios e aprimoramento profissional.

Saiba quando e onde aconteceram as edições anteriores do Encontro da Hotelaria e Gastronomia Mineira.